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吃货,快到涠洲来!涠洲岛7月18日将举办特色美食评选活动
来源:涠洲岛旅游区管委会 发布时间:2017/7/9 9:25:41 发表人:-- 浏览:808


为提升、扩大北海地方旅游餐饮品牌和北海疍家美食的影响力,推动北海涠洲岛特色生态旅游产业的健康发展,打造生态美味、好客涠洲岛,由北海市涠洲岛旅游区管理委员会、北海市食品药品监督管理局指导,北海市涠洲岛旅游区食品药品稽查大队、北海市烹饪餐饮行业协会主办,涠洲岛餐饮行业协会承办的涠洲岛首届特色美食暨旅游餐饮名店评选活动,将于2017年7月18日在涠洲岛圣堂景区游客服务中心举行。



1活动宗旨


    

挖掘、创新北海涠洲岛特色美食,打造北海涠洲岛餐饮名店品牌,提升涠洲岛烹饪技能水平,促进涠洲岛旅游餐饮业的健康发展。



2组织机构



指导单位:北海市涠洲岛旅游区管理委员会

                   北海市食品药品监督管理局

主办单位:北海市涠洲岛旅游区食品药品稽查大队

                   北海市烹饪餐饮行业协会

承办单位:涠洲岛餐饮行业协会

协办单位:北部湾旅游股份有限公司

                   北海涠洲岛旅游发展有限公司

支持单位:涠洲边防派出所

                   涠洲消防大队

                   涠洲交警大队



3举办时间及地址



时间:2017年7月18日

地点:涠洲岛圣堂景区游客服务中心




4评比办法



(1)特色美食展示,设置展台,供参展的餐饮单位展示,本单位制作的富有涠洲岛地方特色文化、健康、创新的大众化美食(包括小吃)、宴席,由专家评委现场评出相关奖项。

(2)评审机构:设置评委会,评委会成员由北海烹饪餐饮行业协会、涠洲岛专家、代表组成。

(3)评判方式:

热菜评比项目采取现场操作的形式,不规定品种,不规定烹调方式,各参赛队和参赛选手在规定的场内制作。每道菜肴烹制一大一小份量,大的10人量在展台展示,小的5人量供评委评审,由评委现场品尝评分,以高低分顺序现场评出各项奖项。

特色小吃点心展评采取热菜冷评的方式,不规定品种、不规定烹调方式,各参评队和参评选手在场外制作。将先制作好的品种,于7月18日上午09:00-10:00自行送至评比现场,在规定地点摆放。送评品种要求一大一小(大的10人量)用于展示,(小的5人量)供评委品尝评分。以高低分顺序现场评出各项奖项。

涠洲岛餐饮名店、评定要求(另附细则)。

所获奖项均由组委会颁发牌匾和证书。




5报名方式及地址


1.北海市烹饪餐饮行业协会


地址:北海市四川北路红沙大酒店五楼

联系电话:0779-3835231、3218240

联系人:蒋杰全 13387795438

                黄    耀 13878955471

北海市烹协邮箱:pengrenxiehui@189.cn

2.涠洲岛餐饮行业协会

地址:北海市涠洲岛双拥路5号(交警大队对面)

联系电话:0779-2678218

联系人:陈 锋   18169776319

邮箱:383145964@qq.com

  

相关评比要求及细则请登录北海市烹饪餐饮行业协会网址:www.bhcyxh.com


——转自涠洲岛旅游区管委会

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